Ще один відмінний спосіб маринування огірків на зиму – лимонна кислота. Вона замінює собою оцет і фактично виконує ту ж функцію. Ці огірки відмінно зберігаються навіть в шафі в квартирі.
Інгредієнти
- огірки - 2 кг
- часник - 6 зубчиків
- перець чилі - 0.5 штуки
- корінь хрону - 1 штука
- кріп - 3 парасольки
- насіння гірчиці - 3 ч. л.
- лимонна кислота - 1.5 ч. л.
для маринаду:
- Вода - 1.5 л
- сіль - 2 ст. л.
- цукор - 5 ст. л.
- лавровий лист - 5 штук
- запашний перець - 7 горошин
Покроковий рецепт приготування
Покладіть в банку очищений часник, шматочки кореня хрону, Чилі та парасольки кропу.
Огірки замочіть в холодній воді на 3-4 години і щільно укладіть зверху.
Закип'ятіть воду з усіма інгредієнтами для маринаду і проваріть 5 хвилин.
Залийте огірки окропом на 10 хвилин і злийте його. Знову залийте окропом ще на 5 хвилин і знову злийте.
Додайте зерна гірчиці і лимонну кислоту, залийте огірки киплячим маринадом і закатати банку.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів