Варення-п'ятихвилинка з ірги - не тільки смачне домашнє ласощі, але і дуже корисне. У зимовий період така заготовка послужить вам хорошу службу! Подавайте ласощі до млинців і сирників, запіканок і морозива. Дуже смачно зі свіжим хлібом!
Інгредієнти
- ірга - 2 кг
- цукор - 2 кг
- лимонна кислота - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Іргу акуратно зніміть з гілочок, переберіть, промийте і добре обсушити.
Помістіть ягоди в миску для варіння, засипте цукром, перемішайте і залиште для утворення соку приблизно на 2 години.
Потім на слабкому вогні доведіть заготовку до кипіння і проваріть 5 хвилин. Зніміть миску з вогню і дайте варення повністю охолонути (принаймні 6 годин).
Повторіть процедуру варіння ще двічі з 6-годинною перервою. Під час останньої, третьої, варіння додайте в варення лимонну кислоту.
Кипляче варення розлийте в заздалегідь простерилізовані, сухі баночки, герметично закрийте і остудіть. Остигле варення з ірги зберігайте в прохолодному темному місці.
