Спаржева квасоля - низькокалорійний продукт, багатий вітамінами. Хороша, як самостійне блюдо, відмінно поєднується з рибою і м'ясом, її додають в супи, рагу і різні салати. Чому б не заготовити її на зиму? На смак вийде, як свіжа.
Інгредієнти
- зелена квасоля - 500 г
- Вода - 500 мл
- часник - 2 зубчики
- кріп - 1 парасолька
- перець чилі - за бажанням
- чорний перець (горошком) – 2 шт.
- запашний перець (горошком) – 1 шт.
- винний оцет (6%) – 1 ст. л.
- сіль - 10 G
Покроковий рецепт приготування
Квасоля промийте, обріжте кінчики, стручок розріжте на 3 частини.
Відваріть квасолю протягом 5 хвилин, відкиньте на друшляк і остудіть.
Заздалегідь простерилізовані банки наповніть відвареної квасолею, додайте перець, зубчик часнику, парасольку кропу.
Закип'ятіть воду, додайте сіль, отриманим розсолом залийте квасолю в банках, додайте оцет.
Накрийте банки з заготівлею чистими кришками і простерилизуйте в каструлі з киплячою водою протягом 25-30 хвилин.
Закатати банки, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула консервовану стручкову квасолю зберігайте в прохолодному темному місці.
