Приготувати на зиму відмінний салат з баклажанів можна і без стерилізації. Подрібніть овочі, проваріть близько півгодини і додайте оцет. Цього цілком достатньо для того, щоб зберігати заготовку в темному прохолодному місці до двох років.
Інгредієнти
- баклажани - 1 кг
- болгарський перець - 500 g
- помідори - 500 G
- Лук - 500 g
- рослинна олія - 150 мл
- оцет - 120 мл
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Баклажани наріжте і замочіть на 20 хвилин у підсоленій воді.
Наріжте помідори, очищені цибулю і болгарський перець.
У глибокій каструлі змішайте всі овочі, додайте цукор, сіль, масло і спеції. Накрийте кришкою і залиште на 2 години.
Проваріть салат 30 хвилин на повільному вогні, влийте оцет і відразу вимкніть вогонь.
Розкладіть по банках, закатати, переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів