Рецепт цієї приголомшливої заготовки повинен бути у кожної зайнятої господині. Тому що борщ в банку - це не тільки смачно, але і істотно економить час, проведений на кухні. Погодьтеся, взимку зварити повноцінний борщ за 15 хвилин не кожен зможе.
Інгредієнти
- буряк - 250 г
- помідори - 400 g
- Капуста - 400 G
- морква - 150 g
- Цибуля ріпчаста - 150 г
- болгарський перець - 150 g
- гострий червоний перець - 1/4 стручка
- рослинна олія - 50 мл
- оцет (9%) – 1,5 ст. л.
- сіль - 0,5 ст. л.
- цукор - 0,5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Болгарський і гострий перець, помідори і цибулю очистіть, довільно наріжте, потім пропустіть через м'ясорубку.
Овочеву масу помістіть в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет і рослинне масло, перемішайте і доведіть до кипіння.
Буряк і моркву очистіть і натріть на тертці для корейської моркви. Додайте в закипілу овочеву масу, перемішайте і на невеликому вогні варіть 40 хвилин.
Капусту наріжте і додайте до решти овочів. Проваріть все разом протягом півгодини.
Гарячою заправкою наповніть стерильні банки до самого верху, закатати, переверніть догори дном, укутайте і остудіть. Мені зручно використовувати півлітрові банки-вмісту якраз вистачає на мою "борщову" каструлю. Із зазначеної кількості продуктів повинно вийти 3 таких баночки.
