Уйгури часто маринують м'ясо перед приготуванням. Завдяки цьому воно виходить соковитіше, смачніше і м'якше. Спробуйте зварити апетитний лагман з маринованої свинини і переконайтеся в цьому самі. Простий рецепт сподобається навіть початківцям кулінарам.
Інгредієнти
- Свинина (ошийок) – 500 г
- локшина - 300 g
- Яйця курячі - 1 штука
- крохмаль - 1 ст. л.
- селера (стебла) – 80 г
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- соєвий соус - 2 ст. л.
- рослинна олія - 30 мл
- томатний соус - 50 мл
- мелений червоний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2 ст. л.
- кріп (для подачі) – 3 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Промиту свинину наріжте невеликими шматочками і складіть в глибоку миску.
Додайте соєвий соус, крохмаль, яйце, сіль, мелений перець і 100 мл води. Перемішайте і накрийте харчовою плівкою на 1 годину.
Селера, ріпчасту цибулю очистіть і наріжте великими шматочками.
Обсмажте свинину на рослинній олії до золотистого кольору.
Додайте цибулю, селеру і продовжуйте готувати 7-10 хвилин.
Видавіть через прес часник, додайте томатний соус і обсмажуйте ще 10 хвилин.
Влийте гарячу воду, посоліть, накрийте кришкою і протушкуйте 50 хвилин на повільному вогні.
В окремій каструлі відваріть локшину до готовності.
Розкладіть локшину по тарілках, додайте суп, присипте меленим червоним перцем і дрібно нарубаним кропом.
