Популярний російський суп готують з різних продуктів, але основним інгредієнтом завжди залишається капуста. Щоб щі вийшли ситними і наваристими, пропоную зварити їх зі свининою. Для цього відмінно підходить лопатка, ошийок або вирізка.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Свинину промийте, наріжте невеликими шматочками і помістіть в каструлю.
Додайте чорний перець горошком, воду і варіть 45 хвилин.
Капусту наріжте тонкою соломкою. Моркву натріть на тертці.
Наріжте помідори, очищені картоплю і цибулю.
Обсмажте цибулю з морквою на олії до золотистого кольору.
Додайте помідори, трохи гарячого бульйону з каструлі і продовжуйте готувати 5 -7 хвилин.
У каструлю з м'ясом всипте картоплю, капусту, зажарку і варіть 10 хвилин.
Додайте сіль, пропущений через прес часник і через 2 хвилини вимкніть.
Розлийте борщ по тарілках і прикрасьте свіжою петрушкою.
