Для любителів корейської моркви є відмінна новина: апетитну закуску можна заготовити на зиму. Рецепт не складний, хоча і включає в себе етап пастеризації. Для цього раджу використовувати широку каструлю з товстим дном.
Інгредієнти
- огірки - 800 г
- морква - 600 g
- часник - 4 зубчики
- яблучний оцет - 30 мл
- рослинна олія - 30 мл
- чорний перець - 5 горошин
- мелений червоний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Моркву натріть на спеціальній тертці.
Додайте цукор, сіль, спеції і пропущений через прес часник.
Огірки наріжте невеликими брусочками і додайте в миску з морквою.
Влийте оцет, олію і перемішайте. Накрийте кришкою і приберіть в сторону на 1,5-2 години.
Розкладіть моркву з огірками в підготовлені банки. Що залишився сік розлийте по ємностей порівну.
На дно широкої каструлі постеліть рушник. Поставте банки з овочами і налийте теплу воду. Її повинно бути стільки, щоб вона ледь покривала «плечики» банок.
З моменту закипання рідини в банках варіть 5 хвилин.
Обережно вийміть банки з каструлі і закатайте.
