Сацебелі - базовий соус в Грузії, який готують по безлічі рецептів. Чи знаєте ви, що такий соус можна приготувати зі слив? Він ідеальний до м'яса (особливо до шашлику), птиці, рибних страв і овочів. Ділюся перевіреним рецептом сацебелі зі слив на зиму.
Інгредієнти
- сливи - 2 кг
- гострий червоний перець - 3 шт.
- волоські горіхи - 200 G
- часник - 3 головки
- цукор - 8 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- мелений чорний перець - 2 ч. л.
- мелена кориця - 5 ч. л.
- Каррі - 20 g
Покроковий рецепт приготування
Сливи промийте, розділіть на половинки, видаліть кісточки. Перець і часник очистіть.
Перець, часник, сливи і ядра волоських горіхів пропустіть через м'ясорубку.
Вийшло пюре помістіть в каструлю, посоліть, додайте цукор, каррі і мелений перець. На повільному вогні доведіть до кипіння і проваріть протягом 30 хвилин.
Готовий соус гарячим розлийте в стерильні банки, закатати, укутайте і залиште в теплі до повного охолодження. Баночки з соусом сацебелі взимку зберігайте в темному прохолодному місці.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів