Маринована спаржева квасоля на зиму - оригінальна заготовка, яку можна подавати до столу, як самостійну закуску або гарнір. Додавайте пікантну стручкову квасолю у всілякі салати, щоб урізноманітнити раціон в холодну пору року.
Інгредієнти
- зелена квасоля - 300 г
- гострий червоний перець - за смаком
- лавровий лист - 1 шт.
- мелений чорний перець - 2 щіпки
- Вода - 1 стакан
- оцет (9%) – 1 ст. л.
- цукор - 1,5 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Стручки квасолі промийте і злегка обсушити. Наріжте стручки невеликими шматочками.
Закип'ятіть воду, в окріп помістіть підготовлену квасолю, доведіть до кипіння і проваріть 1-2 хвилини. Потім відразу ж відкиньте квасоля на друшляк.
Заздалегідь простерилізовану банку наповніть квасолею.
Приготуйте маринад: закип'ятіть чисту воду, додайте сіль, цукор і лавровий лист. Прокип'ятіть 2-3 хвилини, введіть оцет, перемішайте і зніміть маринад з вогню.
Киплячим маринадом залийте квасолю в банку, герметично закрийте, переверніть догори дном, укутайте і остудіть. Остигнула мариновану спаржеву квасолю зберігайте в прохолодному темному місці.
