Люблю чудове поєднання м'яса з ягідними соусами. Тому намагаюся кожен сезон використовувати урожай ягід не тільки для варення-джемів-компотів, а й закрити по парі баночок пікантних несолодких соусів. Сьогодні приготуємо соус з червоної смородини.
Інгредієнти
- червона смородина - 1,5 кг
- часник - 1 голова
- перець чилі - 1/2 ч. л.
- спеції та приправи (суміш перців) – 1/2 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1/2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Смородину переберіть, зніміть з гілочок, промийте під проточною водою і відкиньте на друшляк. Злегка обсохлі ягоди пропустіть через м'ясорубку.
Смородинову масу протріть через сито, щоб позбутися від кісточок.
До смородинового соку додайте подрібнені часник, сіль, цукор і перець. Добре перемішайте.
Розлийте смородиновий соус в невеликі стерильні баночки і простерилизуйте на водяній бані. Банки герметично закрийте, остудіть і відправте на зберігання в прохолодне темне місце (можна і в холодильник).
вам сподобався рецепт?
0 коментарів