Ділюся рецептом заготовки для розсольнику в мультиварці. Її зручно використовувати взимку, щоб швидко приготувати ароматний наваристий суп і заощадити час, проведений на кухні. Зваріть бульйон, додайте картоплю і нашу консервовану заготовку.
Інгредієнти
- Перловка - 3 склянки
- Вода - 250 мл
- помідори - 1 кг
- морква - 500 g
- Цибуля ріпчаста - 300 г
- болгарський перець - 500 g
- огірки - 1,5 кг
- часник - 5 зубчиків
- рослинна олія - 100 мл
- оцет (9%) – 70 мл
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- лавровий лист - 2 шт.
Покроковий рецепт приготування
Перлову крупу промийте і відваріть до готовності.
Моркву, цибулю, болгарський перець і огірки промийте, очистіть і наріжте кубиками. Часник подрібніть. Викладіть овочі в чашу мультиварки.
Помідори наріжте, помістіть в чашу блендера і перебийте в пюре. З'єднайте томатну масу з подрібненими овочами.
Додайте варену перловку, воду, рослинне масло, сіль, цукор і лавровий лист. Добре перемішайте і на режимі "Плов", "Випічка" або "Жарка" млоїте протягом 60 хвилин.
Через годину додайте оцет і проваріть ще 10 хвилин. На цьому етапі рекомендую спробувати розсольник і в разі необхідності довести до смаку, додавши сіль або цукор.
Готову заготовку для розсольнику розкладіть в заздалегідь простерилізовані банки, накрийте кришками і відправте стерилізувати 20-30 хвилин у велику каструлю з гарячою водою, наповнивши її по плечики банок.
Готовий розсольник герметично закатати, переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку при кімнатній температурі.
