борщ з капустою, помідорами і перцем на зиму в банках
Щі в банку - основа для швидкого приготування ситного, ароматного і наваристого першої страви. Для господинь, які цінують свій час, просто знахідка! Вміст банки додайте в киплячий бульйон з картоплею і проваріть 15 хвилин. Смачний повноцінний обід готовий!
Інгредієнти
- Капуста - 1,5 кг
- помідори - 600 g
- морква - 300 G
- Цибуля ріпчаста - 300 g
- болгарський перець - 350 г
- Томатна паста - 120 мл
- Вода - 300 мл
- рослинна олія - 300 мл
- оцет (9%) – 120 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 3 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Підготуйте овочі: капусту наріжте, моркву натріть на крупній тертці, болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок, наріжте тонкою соломкою, цибулю - півкільцями, помідори - невеликими кубиками.
У велику сковороду (або каструлю) налийте рослинне масло і шарами викладіть підготовлені овочі в такій послідовності: цибуля, капуста, морква, болгарський перець, помідори. Не перемішуючи, додайте сіль, цукор, мелений перець, томатну пасту і теплу кип'ячену воду.
Сковороду з овочами поставте на вогонь і на середньому вогні під кришкою протомите 20 хвилин.
Потім овочі перемішайте, вогонь зменшіть і продовжите гасити ще 30 хвилин.
За 2 хвилини до готовності введіть оцет і добре перемішайте.
Гарячу заготовку розфасуйте в заздалегідь простерилізовані банки, закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остиглі щі в банку зберігайте в прохолодному темному місці.
