При запіканні баклажани не тільки стають м'якше, але і набувають нові смакові нотки. Було б дивно не використовувати це в приготуванні заготовок. Рада поділитися з вами перевіреним рецептом овочевої ікри на зиму саме з таких баклажанів.
Інгредієнти
- баклажани - 1 кг
- Лук - 400 g
- рослинна олія - 100 мл
- Томатна паста - 50 g
- часник - 2 зубчики
- сіль - 1 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- яблучний оцет - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Випікайте баклажани в духовці близько 30-40 хвилин при 220-240 градусах.
Очистіть їх від шкірки і дрібно наріжте.
Окремо подрібніть цибулю і обсмажте в олії до рум'яності.
Додайте томат, сіль і цукор, і протушкувати ще 7-8 хвилин.
Додайте баклажани і тушкуйте ще 5 хвилин.
Додайте роздавлений часник, влийте оцет і тушкуйте ікру ще 5 хвилин.
Закатати її в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів