Грузинський соус ткемалі славиться на весь світ пікантністю і кислим смаком. Зазвичай його готують з аличі, але іноді використовують і інші інгредієнти. Відмінний ткемалі виходить з червоної смородини. Приготувати його можна за цим рецептом.
Інгредієнти
- червона смородина - 1 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- часник - 150 G
- яблучний оцет - 80 мл
- Пажитник - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Червону смородину помістіть в каструлю і гарненько розімніть товкачем.
Гострий перець розріжте навпіл і очистіть від насіння.
Подрібніть в блендері гострий перець і очищений часник.
У каструлю з ягідної заготівлею додайте цукор, сіль, спеції і гостру суміш.
Проваріть на повільному вогні 20 хвилин.
Влийте оцет, потім ще 2-3 хвилини і закрийте в підготовлені банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів