Пропоную Вашій увазі мій варіант популярної приправи. Я готую ткемалі зі сливи з оцтом. Гострий перець волію не додавати, так як не завжди хочеться приправляти їжу пекучим соусом. Фрукти повинні бути злегка недоспелими.
Інгредієнти
- сливи - 2 кг
- часник - 100 g
- оцет - 120 мл
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- Уцхо-сунелі - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Сливи промийте, розріжте навпіл і очистіть від кісточок.
Помістіть половинки фруктів в каструлю, залийте холодною водою і проваріть 10 хвилин.
Відкиньте сливи на друшляк, злегка остудіть, а потім протріть через сито.
Отримане пюре змішайте зі спеціями, цукром, сіллю і пропущеним через прес часником. Проваріть заготовку на повільному вогні 15 хвилин.
Додайте оцет, перемішайте і через 1 хвилину зніміть з вогню.
Розкладіть гарячий соус в підготовлену тару, закатати і укутайте на добу теплою ковдрою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів