Класичні способи заготовити білі гриби про запас – це просто їх засушити або заморозити. Я ж пропоную піти далі і зробити з них ось таку дивну ікру. Тим більше, завдяки м'ясорубці вона дуже просто готується. Не потрібні ніякі особливі кулінарні навички.
Інгредієнти
- білі гриби - 1 кг
- морква - 150 G
- Лук - 150 г
- рослинна олія - 50 мл
- мелений коріандр - 1 ч. л.
- мускатний горіх - 2 щіпки
- мелений чорний перець - 0.5 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- оцет - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Відваріть гриби півгодини в киплячій воді і відкиньте на друшляк.
Довільно наріжте цибулю і моркву, і обсмажте в олії до золотистого кольору.
Пропустіть все через м'ясорубку, додайте спеції і доведіть ікру до кипіння.
Тушкуйте її 30-40 хвилин, влийте оцет і закатати в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів