Говорячи про улюблені зимових заготовках, мені хотілося б окремо відзначити цей прекрасний варіант. Борщ з квасолею і капустою особливо хороший невеликими порційними баночками. У вас завжди буде під рукою практично готовий обід, ще й з молодих овочів.
Інгредієнти
- Капуста - 200 G
- буряк - 400 G
- морква - 200 г
- помідори - 900 G
- Лук - 100 G
- болгарський перець - 400 G
- Червона квасоля - 300 g
- рослинна олія - 60 мл
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1.5 ст. л.
- оцет - 80 мл
Покроковий рецепт приготування
Заздалегідь замочіть на ніч квасолю і відваріть її до готовності.
Очистіть помідори від шкірки і подрібніть блендером.
Подрібніть решту овочів на борщ за смаком.
Доведіть до кипіння томат з рослинним маслом.
Додайте буряк і проваріть 20 хвилин на слабкому вогні.
Додайте решту овочів і тушкуйте ще 25 хвилин.
Через 15 хвилин додайте квасолю.
В кінці додайте сіль, цукор і оцет.
Проваріть борщ ще 5 хвилин і закатати в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів