Важко знайти на пострадянському просторі таку людину, яка б не пробував олів'є. І у кожного є свій ідеальний рецепт за смаком. Сьогодні пропоную приготувати улюблений салат з перепелиними яйцями. З огляду на їх маленький розмір, використовувати доведеться не менше 10 штук.
Інгредієнти
- варена ковбаса (Докторська) – 250 G
- картопля (відварний) – 200 G
- морква (варена) – 2 штуки
- зелений горошок (консервований) – 150 G
- перепелині яйця (варені) – 10 штук
- огірки (солоні) – 250 G
- Майонез - 250 мл
- Оливки (для прикраси) – жменя
- Петрушка (для прикраси) – 2 гілочки
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Очистіть перепелині яйця від шкаралупи і наріжте дрібними шматочками. Одне залиште для прикраси.
Картоплю, моркву, докторську ковбасу і огірки подрібніть кубиками однакової величини.
Горошок промийте під проточною водою і злегка обсушити на паперовому рушнику.
У глибокій мисці змішайте яйця, картоплю, огірки, моркву, ковбасу та горошок.
Додайте мелений чорний перець, сіль і майонез. Акуратно перемішайте салат ложкою.
За допомогою сервірувального кільця покладіть олів'є на тарілку. Прикрасьте петрушкою, оливками і половинками яйця.