Будете готувати зі свіжої риби або купите заморожену - вийде однаково смачно. Скумбрія в томатному соусі, приготована в домашніх умовах, не йде ні в яке порівняння з тією, що продається в магазині! Спробуйте і переконайтеся самі!
Інгредієнти
- скумбрія - 2 кг
- морква - 200 g
- Лук - 200 G
- борошно - 2 ст. л.
- рослинна олія - 100 мл
- Томатна паста - 5 ст. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- лавровий лист - 3 штуки
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ст. л.
- Вода - 300 мл
Покроковий рецепт приготування
Моркву натріть на тертці, цибулю очистіть і подрібніть.
Скумбрію випатрати, видаліть голови і хвости. Гарненько промийте і обсушити паперовим рушником.
Наріжте рибу невеликими шматочками.
Викладіть на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте по 5-7 хвилин з кожного боку.
Окремо обсмажте в олії цибулю з морквою.
Додайте спеції, сіль, цукор, борошно і воду, змішану з томатною пастою. Прокип'ятіть соус 10 хвилин на слабкому вогні.
У казанок викладіть половину засмажкою, далі шар смаженої скумбрії і зверху залишився соус. Тушкуйте 40 хвилин на мінімальному вогні.
Розкладіть скумбрію в підготовлені банки, закатати і залиште на добу в теплі.
