Цей рецепт максимально схожий на оригінальний. Аджика з гострого перцю готується без додавання помідорів, баклажанів та інших овочів. Якщо ви не плануєте закривати приправу на зиму, пропустіть етап стерилізації.
Інгредієнти
- гострий червоний перець - 2 кг
- часник - 120 g
- оливкова олія - 100 мл
- оцет - 80 мл
- Уцхо-сунелі - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- Пажитник - 0,5 ч. л.
- цукор - 180 G
- сіль - 60 g
Покроковий рецепт приготування
Гострий перець розріжте навпіл і очистіть від насіння.
Часник розберіть на зубчики і очистіть від лушпиння.
Підготовлені овочі подрібніть в блендері.
Додайте спеції, олію, цукор і сіль. Перемішайте, накрийте кришкою і приберіть в сторону на 1 годину.
Розкладіть аджику по чистим сухим банкам, простерилизуйте 10 хвилин, влийте оцет і закатати.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів