Якщо вам подобається повидло і густі джеми – ловіть відмінний рецепт яблучно-грушевого варення. Воно завжди виходить практично однорідним, тому що в цих фруктах дуже багато пектину – природного загусника.
Покроковий рецепт приготування
Вимийте груші і яблука, очистіть від шкірки і виріжте серединки.
Наріжте фрукти дрібними кубиками або як вам більше подобається. Можна навіть часточками, але тоді у варення буде інша консистенція.
Нагрійте воду і поступово додайте в неї цукор. Варіть сироп, помішуючи, поки він не стане однорідним.
Залийте фрукти гарячим сиропом і залиште на 1,5 години.
Доведіть заготовку до кипіння і проваріть півгодини на середньому вогні.
Зніміть варення з плити, залиште на пару годин, приберіть піну, знову закип'ятіть і проваріть ще півгодини.
Додайте лимонну кислоту, перемішайте, а ще через 5-10 хвилин зніміть варення з вогню і закатати в банки.
