Мені довго здавалося, що випічка хліба – це якесь непосильне мистецтво для обраних. Але насправді все куди простіше, особливо з перевіреними рецептами. Ділюся своїм варіантом незвичайного гарбузового хліба, який точно вийде у кожного!
Інгредієнти
- Гарбуз - 300 г
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- цукор - 2 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- Вода - 140 мл
- рослинна олія - 30 мл
- борошно (пшеничне) – 400 G
- житнє борошно - 100 G
Покроковий рецепт приготування
Наріжте гарбуз кубиком, відваріть до готовності близько 20 хвилин і подрібніть блендером до стану пюре.
Безпосередньо в гаряче пюре додайте воду, цукор і дріжджі. Туди ж-сіль і пару ложок пшеничного борошна, і перемішайте.
Після цього додайте рослинне масло, вимішайте і повільно введіть борошно, що залишилося.
Замісіть м'яке тісто, яке не липне до рук. Покладіть його у велику миску, накрийте плівкою і залиште в теплі на годину.
Вимішайте його знову і розділіть на кілька частин – залежно від розміру батона.
Сформуйте хліб вручну або скористайтеся готовою формою, як у мене. Залиште тісто ще на 20 хвилин під рушником.
Випікайте хліб в духовці спочатку 15 хвилин при 220 градусах, а потім ще 15 – при 180. Або ж 35-40 хвилин просто при 180 градусах. Час може змінюватися, в залежності від розмірів буханки.
