Якщо ви такий же поціновувач тірамісу, як і я, обов'язково приготуйте його за цим рецептом. Ніжний десерт з легкою кислинкою і приголомшливим лимонним ароматом просто зводить з розуму! За бажанням в цукровий сироп можна додати трохи коньяку.
Інгредієнти
- Печиво Савоярді - 250 г
- лимонний сік - 100 мл
- лимонна цедра - 1 ч. л.
- Маскарпоне - 300 g
- Яйця курячі - 4 штуки
- цукор - 100 g
- цукрова пудра - 100 G
- Вода - 250 мл
Покроковий рецепт приготування
Змішайте воду з цукром, доведіть до кипіння і проваріть 2 хвилини.
Зніміть з вогню, остудіть і додайте лимонний сік. Сироп готовий.
Яйця розділіть на білки і жовтки.
Білки збийте до гострих піків, жовтки розітріть з цукровою пудрою до білого.
У жовтки додайте маскарпоне і ще раз все гарненько збийте.
Невеликими порціями додайте збиті білки, всипте цедру і перемішайте ще раз.
Занурте кожне печиво на кілька секунд у сироп.
Змастіть дно тарілки невеликою кількістю крему.
Покладіть печиво в один ряд і знову додайте крем. Повторюйте процедуру до тих пір, поки не закінчаться заготовки.
Зверху змастіть товстим шаром крему і розрівняйте. Поставте десерт на 5 годин у холодильник.
