Для цього торта можна використовувати будь-яку вишню: свіжу, заморожену або консервовану. Головне, очистіть її від кісточок і промакніте паперовим рушником. Зайва волога може негативно позначитися на бісквіті, і він вийде сирим.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 4 штуки
- борошно - 150 г
- цукор - 1 стакан
- Какао - 3 ст. л.
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- крохмаль - 1 ст. л.
- Вишня (без кісточки) – 100 G
- Какао - 3 ст. л.
- цукор - 50 G
- Молоко - 60 мл
- вершкове масло - 40 g
- харчовий барвник (червоний) – пару крапель
Покроковий рецепт приготування
Яйця збийте з цукром до пишності.
Додайте просіяне борошно, розпушувач, какао і перемішайте.
Вишню змішайте з крохмалем і теж додайте в тісто.
Застеліть роз'ємну форму пергаментним папером, влийте тісто і відправте на 35-40 хвилин в духовку, розігріту до 180 градусів.
Желатин залийте холодною водою і приберіть в сторону на 20 хвилин.
Молоко змішайте з крохмалем і на повільному вогні доведіть до кипіння. Зніміть з вогню, остудіть.
Додайте набряклий желатин до молочної суміші і добре перемішайте.
Вершки з цукром змішайте, збивайте міксером 1,5-2 хвилини.
Додайте заготовку з желатином і перемішайте до однорідності.
У роз'ємну форму помістіть корж, влийте суфле і приберіть в холодильник на 1,5-2 години.
Змішайте цукор з какао.
Додайте молоко і розтоплене вершкове масло. Перемішайте до однорідності і на повільному вогні доведіть до кипіння.
Негайно вимкніть вогонь, злегка остудіть і додайте барвник.
Дістаньте торт з холодильника, полийте охолодженою глазур'ю і знову поставте в холодильник на 2-3 години.
