У цьому рецепті я розповім, як приготувати популярний Бенто-тортик без використання сирного сиру. Ця варіація торта точно сподобається любителям класичного медовика, а ніжний сметанний крем філігранно доповнить смак коржів і подарує відчуття легкості
Інгредієнти
- борошно - 400 г
- цукор - 150 g
- Яйця курячі - 2 шт.
- вершкове масло - 80 g
- Мед - 120 г
- Сода харчова - 1,5 ч. л.
- мелена кориця - 2 ч. л.
- Апельсин (цедра) – 1 шт.
Покроковий рецепт приготування
З'єднайте мед, яйця, цукор, вершкове масло і апельсинову цедру. Постійно помішуючи, на невеликому вогні доведіть масу до однорідності (цукор і масло повинні повністю розчинитися), зніміть з вогню.
У гарячу масу відразу ж додайте соду, перемішайте. Суміш посвітлішає і збільшиться в об'ємі.
Просіяне борошно змішайте з корицею, поступово введіть в рідку масу. Перемішайте до однорідності, вимісити еластичне, не липке тісто, накрийте його харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.
Коли тісто настоїться, розкачайте його в пласт товщиною 2-3 мм і за допомогою металевого кільця або іншої круглої форми виріжте кола діаметром 10 см.
Випікайте коржі на застеленому пергаментом деко в попередньо розігрітій до 200°C духовці до золотистого кольору, приблизно 5 хвилин.
Приготуйте крем: з'єднайте вершки, сметану і цукрову пудру, перемішайте, збийте міксером до утворення густої пишної маси.
Зберіть тортики, по черзі промащуючи коржі кремом. Із зазначеної кількості продуктів у мене виходить 2-3 готових Бенто-торта, що складаються з 3 коржів. Прикрасьте торти на свій розсуд.
