соуси 18.12.2022

класичний сацебелі

1 ч. 20 хв.
4 порції
Классический сацебели
Anna Bogush, stock.adobe.com
0

Варіацій соусу сацебелі існує мабуть-невидимо. Приготувавши класику, ви зможете сміливо експериментувати, вводячи різні спеції і кожен раз домагаючись нового смаку на свій розсуд. Отже, ділюся базовим рецептом смачного грузинського соусу сацебелі.

Інгредієнти

Покроковий рецепт приготування

Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку, потім подрібніть блендером.

Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжок.

Зелень порубати, часник і перець чилі очистіть і подрібніть.

У чаші блендера подрібніть помідори, болгарський перець і рубану зелень.

Овочеву масу помістіть в сотейник і на сильному вогні доведіть до кипіння. Потім вогонь зменшіть і млоїте майбутній соус під кришкою протягом 1 години, періодично помішуючи, щоб не пригорів. Через 20 хвилин після закипання додайте в соус подрібнений часник.

За 5 хвилин до готовності введіть в соус подрібнений перець чилі, спеції і сіль за смаком, добре перемішайте.

Розлийте соус гарячим в заздалегідь простерилізовані невеликі баночки, закатати, переверніть догори дном і залиште так до повного охолодження. Для тривалого зберігання перемістіть банки з соусом у прохолодне темне місце. Подавайте класичний соус сацебелі до різних гарнірів, риби або м'яса.

Екатерина Паршинa
Рецепт додав(а):
Катерина Паршина
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів