У скандинавській кухні часто подають брусничний соус до м'яса. Його багатий смак чудово доповнює сухуваті оленину, телятину і яловичину. Гостротою приправу насичує корінь імбиру. Якщо його кількість зменшити, соус вийде менш пікантним.
Інгредієнти
- Брусниця - 300 г
- Апельсин (середній) – 1 штука
- імбир - 20 G
- лимонний сік - 3 ст. л.
- Коньяк - 2 ст. л.
- вершкове масло - 30 g
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 120 g
Покроковий рецепт приготування
Апельсин очистіть від шкірки і білих плівок, розберіть на часточки.
Подрібніть в блендері брусницю, апельсин і очищений імбир.
Змішайте все в глибокій сковороді, додайте спеції та цукор. Проваріть 5-7 хвилин, часто помішуючи.
Додайте коньяк, лимонний сік, вершкове масло і млоїте ще 5 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів