В англійській кухні часто зустрічається вустерширський соус. Його використовують для заправки салатів, додають в готові страви і маринади. Цікаво, що цей соус є обов'язковим компонентом популярного напою «Кривава Мері».
Інгредієнти
- Лук - 1 штука
- часник - 1 зубчик
- перець чилі - полстручка
- імбир - 50 G
- насіння гірчиці - 50 G
- винний оцет - 400 мл
- соєвий соус - 120 мл
- Гвоздика - 1 бутон
- Кардамон - 4 коробочки
- кориця - 1 паличка
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте перець чилі, очищені цибулю, імбир і часник.
Покладіть подрібнені інгредієнти в невелику сотейник.
Додайте сіль, корицю, насіння гірчиці, кардамон, гвоздику, соєвий соус і винний оцет. Прокип'ятіть на слабкому вогні 10 хвилин.
Окремо на сковороді розтопіть цукор.
Влийте гарячу карамель в сотейник і варіть все разом ще 5 хвилин.
Вимкніть вогонь, злегка остудіть соус, а потім процідіть.
Перелийте в невелику пляшечку і приберіть на зберігання в холодильник.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів