Ситний і ароматний бульйон зі свинини – чудова основа для борщу та інших наваристих густих супів. Він прекрасно підходить і для рецептів азіатської кухні, а особливо – для китайської. При цьому підійде будь-яка частина туші.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Залийте свинину водою, доведіть до кипіння і зніміть піну.
Додайте очищену цибулю, моркву, часник і зелень цілком.
Варіть бульйон на маленькому вогні 1-1,5 години. У міру необхідності підливайте воду.
За 15 хвилин до кінця додайте лавровий лист, сіль і перець.
Щоб бульйон був чистим і прозорим, процідіть його через марлю, складену вдвічі.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів