Суп харчо зі свинини з картоплею і рисом в домашніх умовах
У грузинському супі Харчо яловичину можна запросто замінити, наприклад, свининою. Це дуже ароматне і пряне блюдо доведеться як не можна до речі в холодну пору року, завдяки своєму зігріваючому ефекту.
Інгредієнти
- Свинина - 500 г
- Рис басматі - 4 ст. л
- часник - 3 зубчики
- Томатна паста - 1 ст. л
- соняшникова олія - 1 ст. л
- лавровий лист - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- хмелі-сунелі - 1 ч. л
- спеції та приправи - 1 ч. л
- картопля - 3 штуки
Покроковий рецепт приготування
Для приготування бульйону необхідно крупно нарізане м'ясо скласти в каструлю, залити холодною водою, довести до кипіння і варити 50 хвилин, знімаючи піну.
Дрібно наріжте цибулю, очистіть і наріжте картоплю.
У бульйон додаємо цибулю, промитий рис і картоплю. Варимо до повної готовності рису.
На розігріту сковороду з соняшниковою олією відправте томатну пасту, злегка обсмажте.
У пасту додайте хмелі-сунелі, лавровий лист. Все це відправте в каструлю з бульйоном і варіть ще 10 хвилин.
Вимкніть вогонь, посипте суп зеленню. Дайте харчо настоятися 20 хвилин.
