Відомо безліч рецептів тушкованої капусти і серед них кожен може вибрати варіант на свій смак. Мені найбільше подобається такий рецепт-він дуже простий і оригінальний. А якщо замінити курячий бульйон на воду, то вийде пісне блюдо.
Інгредієнти
- Капуста - 1 кг
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- борошно - 1 ст. л
- Томатна паста - 2 ст. л.
- вершкове масло - 80 g
- запашний перець - 3 горошини
- цукор - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- курячий бульйон - 200 мл
- Укроп (для подачі) – 2 гілочки
Покроковий рецепт приготування
Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть, моркву натріть на тертці.
Капусту наріжте, посоліть і злегка розімніть руками.
У глибокому казанку розтопіть масло, всипте цибулю з морквою і обсмажуйте до золотистого кольору.
Додайте капусту, запашний перець і варіть, помішуючи, 15-20 хвилин.
Окремо змішайте томатну пасту, борошно, курячий бульйон, сіль і цукор.
Влийте отриману суміш в казанок, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин.
Готову капусту настоюйте під кришкою 15 хвилин. Подавайте в глибокій тарілці, присипаючи дрібно нарубаним кропом.
