Класичні сочники - це дивовижне поєднання розсипчастого пісочного тіста і найніжнішої сирної начинки. А ще вони дуже просто готуються - на радість навіть початківцям господаркам. Таке частування до чаю точно нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти
для тесту:
- борошно - 320 G
- Яйця курячі - 1 штука
- яєчні білки - 1 штука
- вершкове масло - 150 G
- цукрова пудра - 75 g
- розпушувач тіста - 0.5 ч. л.
- сіль - 0.5 ч. л.
для начинки:
- сир - 300 G
- Яйця курячі - 1 штука
- Сметана - 30 G
- борошно - 45 G
- цукор - 60 G
для змащування:
- яєчні жовтки - 1 штука
- Молоко - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте просіяне борошно з розпушувачем.
Окремо змішайте м'яке масло, сіль і цукрову пудру. Збийте цю суміш, додайте яйце з білком і знову збийте.
Додайте борошно і швидко вимішайте однорідне тісто. Поставте його на годину в холодильник.
Збийте в блендері всі інгредієнти для начинки.
Розділіть тісто на 8-10 частин і розкачайте в коржі.
На кожну викладіть начинку і складіть навпіл.
Викладіть сочники на пергамент і змастіть збитим жовтком з молоком.
Запікайте їх у духовці при 200 градусах близько 25 хвилин.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів