Сімейна вечеря, святковий стіл або Весела Масляна-млинці доречні завжди! Найбільш ситними вони виходять з м'ясом, причому найкраще використовувати суміш зі свинячого і яловичого фаршу. Часник та інші спеції додавайте за бажанням.
Інгредієнти
- борошно - 2 склянки
- Молоко (теплий) – 500 мл
- Яйця курячі - 3 штуки
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 0,25 ч. л.
- рослинна олія - 3 ст. л.
- свинячий фарш - 150 G
- яловичий фарш - 150 G
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- мускатний горіх (мелений) – за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- рослинна олія (для смаження) – 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Яйця збийте з цукром і сіллю.
Додайте половину молока, 1 ст.л. рослинного масла і перемішайте.
Невеликими порціями всипте просіяне борошно і вимішайте ложкою до однорідності.
Додайте молоко, що залишилося, і ще раз добре перемішайте. Слідкуйте за тим, щоб не було грудочок.
Змастіть сковорідку маслом і розігрійте на середньому вогні. Налийте половину ополоника тесту і розподіліть по всій поверхні похилими рухами.
Обсмажте млинець з обох сторін до золотистого кольору. Повторіть процедуру з рештою тесту.
Ріпчасту цибулю, часник очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте цибулю з часником до золотистого кольору.
Додайте обидва види фаршу і готуйте 10 хвилин, постійно помішуючи і розминаючи лопаткою грудочки.
В кінці посипте меленим перцем, мускатним горіхом і сіллю.
Викладіть начинку в центр млинчика, підверніть боки всередину і поверніть нещільний рулет. Те ж саме виконайте з іншими млинцями і начинкою.
