Цей рецепт казахських сирних баурсаків настільки вдалий, що моя сім'я просить їх приготувати досить часто. Чому б і ні? До чаю, на сніданок, коли на порозі гості... а ще це відмінний варіант нагодувати сиром тих, хто його не любить.
Інгредієнти
- сир - 200 г
- борошно - 200 g
- Сметана - 80 G
- Яйця курячі - 3 шт.
- сіль - щіпка
- цукор - 50 G
- Сода харчова - 0,5 ч. л.
- рослинна олія - для фритюру
- цукрова пудра - для подачі
Покроковий рецепт приготування
Сир протріть через сито. Додайте яйця, сметану, цукор, сіль і соду.
Поступово введіть просіяне борошно. Як тільки тісто можна буде зібрати в грудку, перекладіть його на стіл і присипте борошном. Розділіть тісто на 3 частини, скачайте в ковбаски і розріжте на невеликі шматочки. Надайте кожному шматочку тіста акуратну форму.
Обсмажуйте баурсаки у великій кількості розігрітого рослинного масла до золотистої скоринки, після чого відкиньте на друшляк, щоб скло зайве масло.
Трохи остиглі сирні баурсаки присипте цукровою пудрою і подавайте до столу.
