У холодну пору року хочеться, щоб їжа була не тільки корисною, але і яскравою. Для такого випадку гарбузовий пиріг просто ідеальний. Смачний, красивий і дуже ароматний! Подавати найкраще з теплим молоком або какао.
Інгредієнти
- борошно - 450 G
- сіль - 0,25 ч. л.
- Яйця курячі - 1 штука
- вершкове масло - 250 G
- ванільна есенція - 2 краплі
- Гарбуз - 800 g
- крем (жирністю 33 %) – 200 мл
- Кардамон - 0,5 ч. л.
- мелена кориця - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 стакан
- Вода - півсклянки
Покроковий рецепт приготування
У широку миску просійте борошно, додайте сіль і розм'якшене вершкове масло.
Перетріть масу руками до утворення дрібної крихти.
Додайте злегка збите яйце, ванільну есенцію і замісіть пластичне тісто.
Сформуйте кульку, накрийте рушником і поставте в холодильник на 40 хвилин.
Гарбуз очистіть від шкірки, насіння і наріжте дрібними кубиками.
Складіть гарбуз в сотейник, залийте холодною водою і проваріть до повного випаровування рідини.
Подрібніть блендером до однорідності.
Тісто розкачайте в корж, діаметром за розміром форми.
Застеліть форму пекарської папером, викладіть заготовку з тіста.
Збийте міксером гарбузове пюре з вершками, цукром і спеціями.
Викладіть отриману масу в форму з тестом і відправте на 55-60 хвилин в розігріту до 180 градусів духовку.
