Традиційно, пончики смажать у великій кількості масла. В результаті випічка виходить дуже жирної. Але є ще один відмінний варіант-запекти пончики в духовці. Крім іншого, такий спосіб приготування займає менше часу.
Інгредієнти
- борошно - 400 G
- свіжі дріжджі - 15 г
- кокосове масло - 20 G
- кокосове молоко - 150 мл
- Вода (тепла) – 50 мл
- Яйця курячі - 1 штука
- цукрова пудра - 3 ст. л.
- сіль - на кінчику ножа
- цукор - 1,5 склянки
- Вода - 150 мл
- лимонний сік - 1 ст. л.
- кокосова стружка - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте кокосове молоко, воду, дріжджі, цукрову пудру і 2 ст.л. борошна. Приберіть заготовку на 10 хвилин в тепле місце.
Борошно просійте в широку миску, додайте яйце, сіль, кокосове масло, опару і замісіть тісто.
Накрийте миску рушником і залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
Тісто злегка обімніть, розкачайте корж товщиною близько 3 сантиметрів. За допомогою склянок або формочок видавіть пончики.
Викладіть заготовки на деко, застелене пекарської папером, і залиште на 15-20 хвилин підніматися.
Випікайте пончики 20 хвилин у духовці, розігрітій до 180 градусів.
У невеликій каструлі з'єднайте воду і цукор. Безперервно помішуючи, проваріть заготовку на слабкому вогні 10-15 хвилин.
Зніміть каструлю з плити, влийте лимонний сік і перемішайте.
Нанесіть цукрову глазур на пончики, присипте кокосовою стружкою.
