Коли я вперше спробувала баклажани з грибами по-корейськи, я була вражена їх незвичайним і смачним поєднанням. Потім вирішила спробувати приготувати їх сама і була приємно здивована, наскільки це було просто і швидко. Заготівля стане відмінною закускою або частиною головної страви.
Інгредієнти
- баклажани - 1 кг
- гриби - 500 g
- морква - 500 G
- Лук - 300 g
- болгарський перець - 300 г
- часник - 5 зубчиків
- Зелень - 1 пучок
- сіль - 40 G
- цукор - 65 g
- оцет - 80 мл
- насіння гірчиці - 1 ст. л.
- Зіра - 0.5 ч. л.
- Паприка - 1 ч. л.
- мелений чорний перець - 0.5 ч. о.
- мелений коріандр - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Натріть моркву на корейській тертці, наріжте смужками перець, а цибулю - пір'ям.
Подрібніть часник і зелень. Змішайте всі ці інгредієнти з оцтом і спеціями, і залиште на півгодини.
Гриби і баклажани теж довільно наріжте. Обсмажте їх в маслі до рум'яності окремо один від одного.
Додайте гриби і баклажани до овочевої заготівлі, перемішайте і залиште ще на півгодини.
Розкладіть заготовку в стерильні банки, простерилизуйте ще 20 хвилин в киплячій воді і закатати на зиму.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів