В мій список обов'язкових заготовок на зиму входить лечо з помідорів, моркви і цибулі. Я люблю цей рецепт за простоту і бездоганний результат. Важливо уважно вибирати овочі. Чим більш соковитими і свіжими вони будуть, тим смачніше вийде блюдо.
Інгредієнти
- помідори - 2 кг
- болгарський перець - 1 кг
- морква - 500 G
- Лук - 500 g
- рослинна олія - 150 мл
- оцет - 120 мл
- чорний перець - 6 горошин
- запашний перець - 4 горошини
- цукор - 100 g
- сіль (без гірки) – 3 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Дрібно наріжте моркву, очищені болгарський перець і цибулю.
Помідори пропустіть через соковижималку.
Отриманий сік змішайте зі спеціями, сіллю і проваріть 15 хвилин.
Цибулю викладіть на розігріту сковорідку з маслом, присипте цукром і обсмажте 3-5 хвилин.
У каструлю з томатної заготівлею додайте подрібнені овочі і засмажку. Проваріть 30 хвилин на повільному вогні.
Влийте оцет, перемішайте і потім ще 2 хвилини.
Наповніть гарячим лечо підготовлені банки, закатати і залиште на добу в теплому місці.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів