У заготовках лечо – це більше про технологію приготування, ніж про якісь конкретні овочі. Так що сьогодні поділюся з вами улюбленим рецептом з цукіні. Він неодноразово виручав мене в сезон свіжих дачних овочів.
Інгредієнти
- цукіні - 500 г
- помідори - 500 g
- болгарський перець - 500 G
- морква - 250 g
- Лук - 100 г
- часник - 1 зубчик
- рослинна олія - 75 мл
- оцет - 1 ст. л.
- сіль - 15 g
- цукор - 0.5 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Очистіть помідори від шкірки і подрібніть блендером.
Решту овочів наріжте кубиками або соломкою.
Обсмажте моркву з цибулею на парі ложок олії до м'якості.
Додайте ще трохи олії та кабачків з перцем. Тушкуйте ще 10 хвилин.
Додайте решту олії, помідори, цукор, подрібнений часник, сіль і спеції за бажанням.
Тушкуйте все разом ще 20 хвилин на середньому вогні.
За 5 хвилин до кінця влийте оцет.
Закатати лечо з цукіні в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів