Ділюся рецептом варення з терну - ніжного, ароматного і трохи терпкуватого. Мінімальна термічна обробка плодів дозволяє зберегти всі корисні речовини, що містяться в Терні. Технологія приготування настільки проста, що впорається навіть новачок.
Інгредієнти
- Терн - 1 кг
- цукор - 700 g
Покроковий рецепт приготування
Терен переберіть, промийте, витягніть з плодів кісточки.
Викладіть терен в каструлю для варіння, пересипте цукром і залиште на 6-8 годин для утворення соку.
Через зазначений час проваріть заготовку протягом 2-3 хвилин і відставте на 8-12 годин. Повторіть процедуру 3 рази, збільшивши час останньої варіння до 5-7 хвилин після закипання.
Гаряче варення розлийте в простерилізовані банки, закатати, переверніть догори дном і залиште в теплі до повного охолодження. Готове варення з терну без кісточок можна довго зберігати при кімнатній температурі.
