Є різні способи замаринувати або засолити опеньки на зиму. Але сьогодні я пропоную піти далі і приготувати з них незвичайну грибну ікру. Це повноцінна самостійна закуска, яку потім залишиться тільки розкрити і подати до столу.
Інгредієнти
- опеньки - 1 кг
- морква - 2 штуки
- Лук фіолетовий - 2 штуки
- сіль - 3 С. Л.
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- рослинна олія - 50 мл
- оцет - 25 мл
Покроковий рецепт приготування
Відваріть опеньки 30-40 хвилин в солоній воді, а потім пропустіть через м'ясорубку або подрібніть в блендері.
Дрібно наріжте цибулю, натріть моркву і обсмажте до м'якості.
Додайте опеньки, сіль і спеції, і тушкуйте все разом півгодини, помішуючи.
Влийте оцет, протушкувати ще 5 хвилин і закатати ікру в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів