Кавказька кухня славиться апетитними соліннями. У всьому світі відома їх чудова турша з квасолі. Є багато рецептів її приготування, але мені найбільше подобається цей. Якщо вам недостатньо гостроти, додайте до помідорів трохи пекучого перцю.
Інгредієнти
для квасолі:
- Зелена квасоля - 1 кг
- помідори - 3 штуки
- Лук - 2 штуки
- часник - півголовки
- мелений чорний перець - 1 ч. л.
- Вода - 2 л
для маринаду:
- сіль - 60 G
- Вода (кип'ячена) – 1 л
Покроковий рецепт приготування
Стручкову квасолю підготуйте, зріжте тверді краєчки, наріжте невеликими шматочками.
Закип'ятіть воду, всипте квасолю і проваріть 5 хвилин. Робити це можна невеликими порціями.
Помідори, очищені цибулю і часник наріжте, змішайте.
У широку каструлю складіть квасоля шарами, додаючи суміш з часником і мелений перець.
Змішайте кип'ячену воду з сіллю.
Влийте в каструлю з квасолею, накрийте кришкою і встановіть гніт. Турша буде готова через 3 тижні.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів