Ділюся перевіреним рецептом хрустких маринованих огірочків. Взимку така заготовка просто необхідна! До смаженої картоплі, пюрешки з котлетою, до будь-якого гарніру і м'ясних страв. Можна використовувати, як закуску, або додавати в улюблені "зимові" салати.
Інгредієнти
- огірки - 1 кг
- листя вишні - 3 шт.
- листя смородини - 3 шт.
- хрін (листя) – 1 шт.
- лавровий лист - 1 шт.
- кріп - 1 парасолька
- часник - 3 зубчики
- запашний перець (горошком) – 5 шт.
- Вода - 1 л
- оцет (9%) – 2 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 2 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Огірки і зелень промийте, злегка обсушити.
На дно стерильної літрової банки помістіть листя вишні, смородини і хрону, парасольку кропу і очищені зубчики часнику. Додайте лавровий лист і запашний перець горошком.
Щільно наповніть банку з зеленню огірками.
Закип'ятіть воду і окропом залийте огірки в банку. Банку прикрийте стерильною кришкою і залиште для прогріву на 20 хвилин.
Потім воду злийте в сотейник, додайте сіль і цукор (з розрахунку по 2 ст.л. на 1 л води), перемішайте і доведіть до кипіння.
У банку з заготівлею влийте 2 ст.л. оцту.
Киплячим маринадом залийте вміст банки до верху. Банку закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
