Думаю, що нагадувати про гостроту цього соусу не варто. Справжня грузинська аджика з пекучого перцю і часнику — блюдо для відчайдушних сміливців. Традиційно її подають до шашликів, стейків, смажених реберців і люля-кебабу.
Інгредієнти
- гострий червоний перець - 1 кг
- часник - 200 g
- хмелі-сунелі - 1 ч. л.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- яблучний оцет - 50 мл
- цукор (без гірки) – 3 ст. л.
- сіль (без гірки) – 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Гострий перець розріжте, очистіть від насіння і промийте.
Часник розберіть на зубчики і очистіть від лушпиння.
Подрібніть заготовки в блендері або пропустіть через м'ясорубку.
Додайте цукор, сіль, хмелі-сунелі та оливкову олію.
Проваріть 5-7 хвилин, часто помішуючи.
Зніміть каструлю з вогню, влийте оцет і добре перемішайте.
Розкладіть аджику по банках, закатати, переверніть догори дном і укутайте теплою ковдрою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів