Традиційний грузинський соус ткемалі готується з терносливу. Класичний рецепт відмінно підходить для того, щоб запастися заготівлею про запас на зиму. Ділюся кращим перевіреним варіантом, яким сподобається навіть гурманам.
Інгредієнти
- Терн - 1 кг
- Вода - 200 мл
- кінза - 1 пучок
- М'ята - 1 пучок
- часник - 5 зубчиків
- перець чилі - 1 штука
- спеції та приправи - 1 ч. л.
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Промийте терен, залийте водою і проваріть до м'якості.
Додайте по пучку зелені і тушкуйте ще 15 хвилин на слабкому вогні.
Зніміть заготовку з плити і залиште на годину настоятися під кришкою.
Перетріть через сито, додайте цукор, сіль і спеції за смаком, і варіть ще 20-40 хвилин.
Додайте подрібнений Чилі з часником, уваріть соус до загустіння і закатати ткемалі в стерильні банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів