Якщо ви хочете оволодіти майстерністю французької кухні, Навчіться готувати соус бешамель для м'яса. Він повинен вийти однорідним, в міру густим і з бархатистою текстурою. Домогтися цього дозволяє безперервне перемішування маси протягом всього процесу приготування.
Інгредієнти
- Молоко (жирне) – 450 мл
- часник - 2 зубчики
- Пармезан - 50 G
- борошно - 3 ст. л.
- вершкове масло - 50 г
- мускатний горіх (мелений) – на кінчику ножа
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Часник очистіть і дрібно наріжте.
Всипте в сотейник з розігрітим маслом і обсмажуйте 30-40 секунд.
Додайте борошно і прогрівайте ще 1 хвилину, безперервно помішуючи.
Влийте тепле молоко, всипте спеції, сіль і млоїте 5-7 хвилин, не припиняючи помішувати соус віночком.
Додайте тертий пармезан, перемішайте і через 1 хвилину зніміть з вогню.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів