Найсмачніший песто виходить в ступці. Звичайно, було б простіше використовувати блендер, але тоді соус вийде зовсім іншим. Весь секрет в тому, що зелень не повинна стикатися з ножем. Спробуємо на цей раз обійтися без гострих предметів.
Інгредієнти
- базилік - 150 г
- Петрушка - 50 g
- часник - 2 зубчики
- Пармезан - 60 g
- кедрові горіхи - 3 ст. л.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- оливкова олія - 100 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Пармезан натріть на дрібній тертці.
Кедрові горіхи злегка підсушіть на сковороді.
Листя базиліка і петрушки відокремте від жорстких стебел.
Розітріть в ступі кедрові горіхи.
Додайте часник, петрушку, базилік і продовжуйте розтирати впевненими рухами.
Отриману масу змішайте з маслом, лимонним соком, пармезаном, сіллю і меленим перцем.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів