Мало кому невідомі апетитні казахські баурсаки. Ця випічка вважається символом гостинності казахів. В оригінальному рецепті вона виходить майже прісної. Смажать у великій кількості баранячого жиру, використовуючи для цього казанок.
Інгредієнти
- борошно - 500 г
- сухі дріжджі - 1 ч. л.
- кефір - 1,5 склянки
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - на кінчику ножа
- Жир будь-який - 2 ст. л.
- баранячий жир (для смаження) – 400 g
Покроковий рецепт приготування
Просіяне борошно, змішайте з сіллю, цукром і дріжджами.
Влийте теплий кефір, додайте 2 ст.л. жиру і замісіть тісто. В ідеалі місити 7-10 хвилин.
Перекладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і приберіть на 2 години в тепле місце.
Розкачайте корж товщиною до 1 сантиметра і розріжте на невеликі ромбики.
У глибокому казанку розігрійте баранячий жир, викладіть заготовки і обсмажуйте до золотистої скоринки.
Готові баурсаки обов'язково викладайте на паперову серветку, щоб видалити зайве масло.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів